گلیسیرین خوراکی

گلیسیرین چیست و چه کاربردی دارد؟

گلیسیرین خوراکی یا گلیسرول یک ترکیب ساده پلی‌ال (چند الکلی) است. این ماده بی‌رنگ، بی‌بو، و شیرین مزه است و به عنوان یک مایع ویسکوز شناخته می‌شود. فرمول شیمیایی آن C3H8O3 می باشد و در بسیاری از محصولات دارویی، آرایشی، غذایی و صنعتی استفاده می‌شود. در ادامه به توضیح بیشتر درباره خصوصیات، کاربردها و روش‌های تولید گلیسرول می‌پردازم.

خرید گلیسیرین خوراکی

خرید گلیسیرین خوراکی روش های مختلفی دارد که امروز شما را با یکی از این روش ها آشنا می کنیم. این روش سریع و مقرون به صرفه تماس با کارشناسان شرکت نماشیمی است. این کارشناسان از شنبه تا چهارشنبه هر هفته آماده پاسخگویی و مشاوره به شما مصرف کنندگان عزیز هستند.

تاریخچه تولید گلیسیرین

این ماده از زمان‌های قدیم به عنوان ماده‌ای با خواص منحصر به فرد شناخته شده است. تاریخچه تولید و استفاده از این ماده به دوران باستان بازمی‌گردد. در این بخش به بررسی مهمترین رویدادهای تاریخی مرتبط با آن می‌پردازیم.

۱. دوران باستان

شواهد نشان می‌دهد که مصریان و یونانیان از صابون‌های حاوی گلیسرول برای شستشو و مراقبت از پوست استفاده می‌کردند. اگرچه آنها به ترکیب شیمیایی دقیق آن آگاه نبودند، اما از خواص مفید صابون بهره‌مند می‌شدند.

۲. قرون وسطی

تولید صابون در اروپا در قرون وسطی رواج یافت و فرآیندهای ابتدایی صابون‌سازی منجر به تولید مقادیر کوچکی از این ماده به عنوان محصول جانبی شد.

۳. قرن ۱۸ و ۱۹

برای اولین بار در سال ۱۷۷۹ توسط شیمیدان سوئدی، کارل ویلهلم شیله (Carl Wilhelm Scheele)، کشف شد. شیله هنگام بررسی فرآیند صابون‌سازی از چربی‌ها و قلیایی‌ها به این ماده پی برد و آن را به عنوان یک مایع شیرین‌ مزه و بی‌رنگ توصیف کرد. در اواسط قرن ۱۹، با توسعه روش‌های صنعتی صابون‌سازی، تولید این ماده نیز به صورت صنعتی آغاز شد. این روش‌ها شامل هیدرولیز چربی‌ها و روغن‌ها با استفاده از قلیایی‌های قوی بود.

۴. قرن ۲۰

در اوایل قرن ۲۰، با توسعه صنعت پتروشیمی، روش‌های تولید مصنوعی آن از پروپیلن معرفی شدند. این روش‌ها شامل کلرینه کردن پروپیلن و سپس هیدرولیز محصولات به دست آمده بود. تولید مصنوعی این ماده  به دلیل مقرون به صرفه بودن و تامین پایدار، به سرعت گسترش یافت. در طول جنگ‌های جهانی اول و دوم، هم به عنوان ماده‌ای مهم در تولید نیتروگلیسیرین، یک ترکیب انفجاری، مورد استفاده قرار گرفت. این کاربرد نظامی باعث افزایش تقاضا برای این ماده شد و تولید آن به شدت افزایش یافت.

۵. دوران معاصر

با افزایش نگرانی‌های زیست‌  محیطی و نیاز به روش‌های پایدارتر، تولید زیستی آن از منابع تجدید پذیر مانند قندها و نشاسته‌ها مورد توجه قرار گرفته است. همچنین تولید آن  از طریق فرآیندهای تبدیل بیودیزل نیز به عنوان روشی سبز و پایدار شناخته می‌شود.

نامگذاری گلیسیرین

واژه "گلیسیرین" از کلمه یونانی "glykeros" به معنای "شیرین" گرفته شده است. این نام‌گذاری به خاطر طعم شیرین طبیعی این ماده انجام شد.همچنین نام علمی این ماده گلیسرول می باشد.  

روش های تولید گلیسیرین

تولید طبیعی

به صورت طبیعی در چربی‌های حیوانی و گیاهی موجود است و می‌توان از طریق هیدرولیز چربی‌ها و روغن‌ها آن را استخراج کرد. فرآیند هیدرولیز چربی‌ها شامل مراحل زیر است:

هیدرولیز چربی‌ها (Saponification)

چربی‌ها و روغن‌ها (تری‌گلیسریدها) در حضور یک باز قوی مانند سود سوزآور (NaOH) هیدرولیز می‌شوند. در این فرآیند، گلیسرول و صابون به عنوان محصولات نهایی تولید می‌شوند.

جداسازی گلیسرول

پس از هیدرولیز، این ماده به شکل محلول در آب باقی می‌ماند. این محلول را می‌توان با استفاده از تکنیک‌های مختلف مانند تبخیر، تقطیر و کریستالیزاسیون، از دیگر محصولات جداسازی کرد.

تولید مصنوعی

گلیسرول را می‌توان به صورت مصنوعی از پروپیلن تولید کرد. این روش شامل چند مرحله است:

کلرینه کردن پروپیلن

پروپیلن (C₃H₆) در حضور کلر به صورت 1،2-دی‌کلروپروپان تبدیل می‌شود. این واکنش در دمای بالا و فشار مناسب انجام می‌شود.

هیدرولیز 1،2-دی‌کلروپروپان

1،2-دی‌کلروپروپان در حضور آب و یک کاتالیزور مناسب هیدرولیز می‌شود و گلیسرول و هیدروکلریک اسید (HCl) تولید می‌شوند.

تصفیه گلیسیرین

گلیسرول تولید شده در این فرآیند به دلیل حضور ناخالصی‌ها نیاز به تصفیه دارد. فرآیندهای تصفیه شامل تقطیر، رنگ‌زدایی و حذف اسیدها می‌باشند.

فرآیند تولید گلیسیرین زیستی

این فرآیند شامل تخمیر قندها و نشاسته‌ها توسط میکروارگانیسم‌ها است. باکتری‌ها و مخمرها می‌توانند قندها را به گلیسرول تخمیر کنند. این روش به عنوان یک روش سبز و پایدار شناخته می‌شود، زیرا از منابع تجدید پذیر استفاده می‌کند.

تولید از طریق تبدیل بیودیزل

بیودیزل از طریق ترانس‌ استریفیکاسیون روغن‌های گیاهی و چربی‌های حیوانی تولید می‌شود. در این فرآیند، متانول و یک کاتالیزور مانند هیدروکسید پتاسیم (KOH) با چربی‌ها واکنش می‌دهند و بیودیزل و گلیسرول به عنوان محصولات جانبی تولید می‌شوند. ماده تولید شده در این فرآیند نیاز به تصفیه دارد.  

خصوصیات فیزیکی و شیمیایی گلیسیرین

این ماده خصوصیات و ویژگی های زیادی دارد که در ادامه در قالب یک جدول کامل به این خصوصیات می پردازیم.

ویژگی	مشخصات
فرمول شیمیایی	C3H8O3
جرم مولکولی	92.09 گرم بر مول
شکل ظاهری	مایع بی‌رنگ، بی‌بو و شیرین مزه
چگالی	1.261 گرم بر سانتی‌متر مکعب در دمای 20 درجه سانتی‌گراد
نقطه ذوب	17.8 درجه سانتی‌گراد
نقطه جوش	290 درجه سانتی‌گراد (تحت فشار عادی)
ویسکوزیته	1.412 پاسکال ثانیه در دمای 20 درجه سانتی‌گراد
حلالیت در آب	محلول به هر نسبت
حلالیت در الکل	محلول
حلالیت در اتر	نامحلول
ضریب شکست	1.4746 در دمای 20 درجه سانتی‌گراد
فشار بخار	0.0025 میلی‌متر جیوه در دمای 50 درجه سانتی‌گراد
pH	خنثی (در محلول آبی 10 درصد)
نقطه اشتعال	160 درجه سانتی‌گراد
قابلیت تجزیه زیستی	بله (زیست‌تخریب‌پذیر)
پایداری	پایدار تحت شرایط عادی، اما ممکن است با اکسیدکننده‌های قوی واکنش دهد

کاربردهای گلیسیرین در صنایع مختلف

گلیسیرین در صنایع غذایی

به عنوان مرطوب‌ کننده و تثبیت‌ کننده در بسیاری از محصولات مانند شیرینی‌ها، آب‌نبات‌ها و مواد غذایی پخته شده استفاده می‌شود. همچنین به عنوان شیرین‌کننده به دلیل طعم شیرین طبیعی‌اش مورد استفاده قرار می‌گیرد.

گلیسیرین در صنایع دارویی

به عنوان حلال در داروهای مایع و شربت‌ها به کار میرود، همچنین به عنوان عامل مرطوب‌ کننده و نرم‌ کننده در کرم‌ها و لوسیون‌های پوستی استفاده می شود.

گلیسیرین در صنایع آرایشی

در تولید صابون‌ها، شامپوها و محصولات مراقبت از پوست به کار می‌رود. همچنین به عنوان مرطوب‌ کننده و نرم‌ کننده در محصولات آرایشی مورد  استفاده قرار می گیرد.

گلیسیرین در صنایع دیگر

در تولید ضد یخ‌ها و سیالات هیدرولیک استفاده دارد و همچنین به عنوان ماده پایه در تولید رزین‌ ها و پلاستیک‌ ها مورد استفاده قرار می گیرد.  

کاربرد گلیسیرین برای بدن

این ماده دارای کاربردهای متعددی برای بدن است که در زمینه‌های مختلفی مانند مراقبت از پوست، بهداشت دهان و دندان، و مصارف دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه به برخی از این کاربردها اشاره می‌کنیم:

کاربرد گلیسیرین برای پوست

به عنوان یک مرطوب‌ کننده طبیعی عمل می‌کند که آب را به لایه‌های بالایی پوست جذب کرده و آن را مرطوب نگه می‌دارد. این خاصیت باعث می‌شود که در کرم‌ها، لوسیون‌ها و محصولات مراقبت از پوست به کار رود. استفاده منظم از آن می‌تواند به کاهش خشکی و ترک‌های پوستی کمک کند و پوست را نرم و لطیف نگه دارد. همچنین به عنوان یک ماده تسکین‌ دهنده و ترمیم‌ کننده برای زخم‌ها و سوختگی‌های کوچک مفید است. خاصیت مرطوب‌ کنندگی آن به فرایند بهبود زخم‌ها کمک می‌کند.

کاربرد گلیسیرین برای دهان و دندان

در ترکیبات دهان‌شویه‌ها و خمیر دندان‌ها به کار می‌رود تا به حفظ رطوبت دهان کمک کند. این ماده همچنین می‌تواند به جلوگیری از خشکی دهان که منجر به مشکلاتی مانند بوی بد دهان و زخم‌های دهانی می‌شود، کمک کند. همچنین به دلیل طعم شیرین طبیعی، به عنوان یک شیرین‌ کننده در خمیر دندان‌ها استفاده می‌شود بدون اینکه ضرری برای دندان‌ها داشته باشد چرا که به بهبود بافت و قوام خمیر دندان کمک می‌کند.

مصارف دارویی گلیسیرین

به عنوان یک حلال برای داروهای مایع و شربت‌ها به کار می‌رود، زیرا به حل شدن مواد فعال دارویی کمک می‌کند و طعم آنها را بهتر می‌کند.همچنین به عنوان یک ملین ملایم در درمان یبوست مورد استفاده قرار می‌گیرد. شیاف‌های حاوی این ماده می‌توانند به نرم شدن مدفوع و تسهیل دفع کمک کنند.

کاربرد گلیسیرین برای مو

به عنوان یک ماده مرطوب‌ کننده در شامپوها و نرم‌کننده‌ها استفاده می‌شود. این ماده می‌تواند به حفظ رطوبت مو کمک کرده و از خشکی و شکنندگی موها جلوگیری کند.همچنین استفاده از محصولات حاوی گلیسرول می‌تواند به نرمی و براقی موها کمک کند.

فرق گلیسیرین با گلیسرول

گلیسیرین و گلیسرول هر دو به یک ترکیب شیمیایی اشاره دارند، اما تفاوت‌های کوچکی در نحوه استفاده از این دو واژه وجود دارد که بیشتر به زمینه کاربرد آنها مرتبط است.

گلیسرول

تعریف علمی

گلیسرول نام علمی و شیمیایی این ترکیب است. این واژه بیشتر در مباحث شیمی، بیوشیمی و متون علمی استفاده می‌شود.

فرمول شیمیایی

C₃H₈O₃

ساختار

گلیسرول یک الکل سه‌هیدروکسی (تری‌ال) است که دارای سه گروه هیدروکسیل (-OH) متصل به سه اتم کربن است.

استفاده

این واژه در تحقیقات علمی، مقالات شیمیایی و هنگام بحث درباره ساختار شیمیایی و واکنش‌های مربوط به این ماده به کار می‌رود.

گلیسیرین

تعریف تجاری و کاربردی

گلیسیرین نام رایج و تجاری این ترکیب است. این واژه بیشتر در صنایع غذایی، آرایشی، دارویی و سایر کاربردهای تجاری استفاده می‌شود.

فرمول شیمیایی

همانند گلیسرول، C₃H₈O₃

استفاده

این واژه در برچسب‌های محصولات، دستورالعمل‌های تولید، و هنگام بحث درباره کاربردهای عملی و تجاری این ماده به کار می‌رود.  

فرق وازلین و گلیسیرین

وازلین و گلیسرول دو ماده رایج هستند که در محصولات مراقبت از پوست و بهداشتی به کار می‌روند، اما تفاوت‌های اساسی در ترکیب شیمیایی، خواص و کاربردهای آنها وجود دارد. در ادامه به مقایسه و بررسی تفاوت‌های این دو ماده می‌پردازیم.

ترکیب شیمیایی

وازلین (Petroleum Jelly) یک ترکیب نیمه‌جامد هیدروکربنی است که از نفت خام به دست می‌آید. این ماده عمدتاً از مخلوطی از روغن‌های معدنی و موم‌های پارافینی تشکیل شده است.  اما گلیسرول یک الکل سه‌هیدروکسی است که از منابع طبیعی (مانند چربی‌های گیاهی و حیوانی) یا به صورت سنتزی تولید می‌شود.

ساختار

ساختار وازلین شامل زنجیره‌های بلند هیدروکربنی است که به آن خاصیت انسداد و چسبندگی می‌دهد. اما گلیسرول دارای سه گروه هیدروکسیل (-OH) است که به آن خاصیت جاذب رطوبت (مرطوب‌کننده) می‌دهد.

خواص فیزیکی و شیمیایی

وازلین ماده‌ای نیمه‌جامد، شفاف تا سفید رنگ است و خواص آب‌گریز و انسداد کننده دارد که باعث می‌شود رطوبت را در پوست حفظ کند و از تبخیر آب جلوگیری کند. این ماده عملاً بدون بو و طعم است. اما گلیسرول مایعی بی‌رنگ، شفاف و چسبناک است که خواص جاذب رطوبت دارد، به این معنا که رطوبت را از محیط جذب می‌کند و به حفظ رطوبت پوست کمک می‌کند و دارای طعم شیرین و محلول در آب است.

کاربردها

وازلین به عنوان مرطوب‌ کننده قوی و محافظ پوست استفاده می‌شود. از وازلین برای درمان خشکی و ترک‌های پوستی، جلوگیری از التهاب پوست و بهبود زخم‌های سطحی استفاده می‌شود.همچنین به عنوان لایه محافظ برای جلوگیری از تحریک و تماس مستقیم با مواد مضر استفاده می‌شود و در بسیاری از محصولات آرایشی مانند بالم لب، کرم‌های ضد ترک و محصولات مراقبت از پوست استفاده می‌شود. گلیسرول به عنوان مرطوب‌ کننده قوی در محصولات مراقبت از پوست و مو استفاده می‌شود. به حفظ رطوبت پوست و نرمی آن کمک می‌کند.همچنین به عنوان شیرین‌کننده و نگهدارنده در صنایع غذایی و دارویی استفاده می‌شود. همچنین در تولید صابون‌ها و کرم‌ها، لوسیون‌ها، شامپوها و محصولات مراقبت از مو به عنوان مرطوب‌کننده و نرم‌کننده استفاده می‌شود.

مزایا و معایب

مزایا

وازلین از پوست در برابر عوامل خارجی محافظت می‌کند و رطوبت را در پوست حفظ می‌کند و از تبخیر آب جلوگیری می‌کند و معمولاً بدون بو و ضد حساسیت است.گلیسرول هم به جذب و حفظ رطوبت پوست کمک می‌کند. اما برخلاف وازلین حس غیر چرب و سبک بر روی پوست ایجاد می‌کندو به راحتی در آب حل می‌شود و در ترکیب با سایر مواد به کار می‌رود.

معایب

وازلین می‌تواند حس چربی و چسبندگی بر روی پوست ایجاد کند و ممکن است باعث بسته شدن منافذ پوست و ایجاد جوش شود. گلیسرول هم در محیط‌های خشک، ممکن است رطوبت را از پوست بیرون بکشد و باعث خشکی شود و در برخی افراد ممکن است باعث حساسیت یا تحریک پوستی شود.  

گلیسرین فنیکه

این ماده ترکیبی از گلیسرول و فنل (فنیک اسید) است که به عنوان یک ضدعفونی‌کننده موضعی و ضد درد استفاده می‌شود. این ترکیب معمولاً در فرم محلول یا کرم موجود است و کاربردهای متعددی در زمینه‌های پزشکی و بهداشتی دارد. در ادامه به توضیح کامل‌تری در مورد این ماده و کاربردهای آن می‌پردازیم.

گلیسرول

یک مایع شفاف و بی‌رنگ است که خاصیت مرطوب‌کنندگی و نرم‌کنندگی دارد. این ماده به راحتی آب را جذب می‌کند و در بسیاری از محصولات بهداشتی و دارویی به کار می‌رود.

فنل

فنل یک ماده شیمیایی با خواص ضدعفونی‌ کننده و بی‌ حس‌ کننده موضعی است. این ماده می‌تواند باکتری‌ها و قارچ‌ها را از بین ببرد و به کاهش التهاب و درد کمک کند.

کاربردهای گلیسیرین فنیکه

۱. ضدعفونی‌کننده موضعی

به دلیل خواص ضدعفونی‌کننده‌اش برای ضدعفونی کردن زخم‌ها، سوختگی‌های سطحی و خراش‌ها استفاده می‌شود. این ترکیب می‌تواند از عفونت جلوگیری کرده و به فرایند بهبود زخم کمک کند.

۲. ضد درد موضعی

فنل موجود در این ترکیب خاصیت بی‌حس‌کننده موضعی دارد که می‌تواند به کاهش درد و التهاب در نواحی آسیب‌دیده کمک کند. این ویژگی آن را برای تسکین دردهای موضعی مفید می‌سازد.

۳. درمان مشکلات گوش

به عنوان یک درمان موضعی برای مشکلات گوش مانند اوتیت خارجی (عفونت گوش خارجی) و کاهش درد گوش استفاده می‌شود. این ترکیب می‌تواند به ضدعفونی کردن و تسکین درد گوش کمک کند.

۴. استفاده در درمان مشکلات پوستی

این ترکیب می‌تواند برای درمان برخی از مشکلات پوستی مانند زخم‌های بستر، ترک‌های پوستی و سوختگی‌های جزئی استفاده شود. خواص ضدعفونی‌کننده و مرطوب‌کننده آن به بهبود سریع‌تر این شرایط کمک می‌کند.

نحوه استفاده گلیسیرین فنیکه

معمولاً به صورت موضعی بر روی ناحیه آسیب‌ دیده یا دردناک استفاده می‌شود. مقدار کمی از محلول را می‌توان بر روی پنبه یا پارچه تمیز ریخته و به آرامی بر روی ناحیه مورد نظر مالید.

احتیاط‌ها

از تماس محلول با چشم‌ها خودداری کنید. در صورت بروز حساسیت یا تحریک پوستی، استفاده را متوقف کرده و با پزشک مشورت کنید. از استفاده بیش از حد خودداری کنید و دقیقاً طبق دستور پزشک یا راهنمای محصول عمل کنید.  

گلیسیرین یده

گلیسیرین یده ترکیبی از گلیسرول و ید است که به عنوان یک محلول ضد عفونی‌ کننده قوی استفاده می‌شود. این ترکیب به دلیل خواص ضد میکروبی قوی ید و خواص مرطوب‌ کنندگی گلیسرول، در درمان و پیشگیری از عفونت‌های پوستی و زخم‌ها کاربرد دارد. در ادامه به توضیح کامل‌تری در مورد این ماده و کاربردهای آن می‌پردازیم.

گلیسیرین

گلیسرول یک مایع شفاف و بی‌رنگ است که خاصیت مرطوب‌کنندگی و نرم‌کنندگی دارد. این ماده به راحتی آب را جذب می‌کند و در بسیاری از محصولات بهداشتی و دارویی به کار می‌رود.

ید

ید یک عنصر شیمیایی با خواص ضد میکروبی بسیار قوی است که قادر به از بین بردن باکتری‌ها، ویروس‌ها و قارچ‌ها است. ید به طور گسترده در ضدعفونی‌کننده‌های پوستی و درمان عفونت‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کاربردهای گلیسیرین یده

۱. ضدعفونی‌کننده موضعی

این ماده به دلیل خواص ضد میکروبی قوی ید برای ضدعفونی کردن زخم‌ها، سوختگی‌های سطحی و خراش‌ها استفاده می‌شود. این ترکیب می‌تواند از عفونت جلوگیری کرده و به فرایند بهبود زخم کمک کند.

۲. پیشگیری از عفونت‌های پوستی

محلول آن به عنوان یک ضدعفونی‌کننده پیشگیری‌کننده از عفونت‌های پوستی در شرایطی مانند بریدگی‌ها، خراش‌ها و سوختگی‌های جزئی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

۳. درمان عفونت‌های قارچی و باکتریایی

این ترکیب می‌تواند در درمان عفونت‌های قارچی و باکتریایی پوست موثر باشد. این ترکیب به دلیل خواص ضد قارچی و ضد میکروبی ید، می‌تواند به کاهش علائم و تسریع در بهبود عفونت‌ها کمک کند.

۴. استفاده در جراحی و زخم‌های جراحی

این ترکیب ممکن است در محیط‌های پزشکی و جراحی برای ضدعفونی کردن زخم‌های جراحی و پیشگیری از عفونت‌ها استفاده شود. گلیسرول به حفظ رطوبت و تسکین پوست کمک می‌کند، در حالی که ید میکروب‌ها را از بین می‌برد.

روش استفاده گلیسیرین یده

محلول این ترکیب معمولاً به صورت موضعی بر روی ناحیه آسیب‌دیده یا نیازمند ضدعفونی استفاده می‌شود. مقدار کمی از محلول را می‌توان بر روی پنبه یا پارچه تمیز ریخته و به آرامی بر روی ناحیه مورد نظر مالید.

احتیاط‌ها

از تماس محلول با چشم‌ها خودداری کنید. در صورت بروز حساسیت یا تحریک پوستی، استفاده را متوقف کرده و با پزشک مشورت کنید. از استفاده بیش از حد خودداری کنید و دقیقاً طبق دستور پزشک یا راهنمای محصول عمل کنید.  

گلیسیرین مونو استئارات

گلیسیرین مونو استئارات (Glyceryl Monostearate یا GMS) یک ترکیب شیمیایی است که در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی به طور گسترده استفاده می‌شود. این ماده به عنوان یک امولسیفایر و تثبیت‌کننده در بسیاری از محصولات کاربرد دارد. در ادامه به توضیح دقیق‌تری درباره این ترکیب و کاربردهای آن می‌پردازیم.

ساختار شیمیایی

این ترکیب استر گلیسرول و اسید استئاریک است. فرمول شیمیایی آن C₁₈H₃₆O₄ است. این ترکیب از یک مولکول گلیسرول و یک مولکول اسید استئاریک تشکیل شده است که به وسیله پیوند استری به هم متصل شده‌اند.

ویژگی‌ها

معمولاً به صورت پودر سفید یا مایع بی‌رنگ در دسترس است. به راحتی در روغن‌ها و چربی‌ها حل می‌شود و در آب به طور محدود حل می‌شود.این ترکیب در برابر حرارت و شرایط محیطی نسبتاً پایدار است.

کاربردها

۱. صنایع غذایی

عنوان امولسیفایر در صنایع غذایی به کار می‌رود. این ماده به ترکیب مواد غیر قابل امتزاج مانند روغن و آب کمک می‌کند و ثبات و یکنواختی محصول را افزایش می‌دهد.معمولاً در تولید محصولات پخته شده، شیرینی‌ها، کرم‌ها و بستنی‌ها استفاده می‌شود. همچنین به تثبیت بافت و ساختار محصولات غذایی کمک می‌کند، از جمله در جلوگیری از جدا شدن اجزای مختلف در محصولات غذایی.

۲. صنایع دارویی

در فرمولاسیون داروها به عنوان امولسیفایر و تثبیت‌کننده استفاده می‌شود. این ماده به ترکیب یکنواخت داروها و بهبود خواص روان‌کننده کمک می‌کند. همچنین در تولید قرص‌ها و کپسول‌ها برای بهبود خاصیت توزیع و حفظ یکنواختی استفاده می‌شود.

۳. صنایع آرایشی و بهداشتی

در محصولات مراقبت از پوست به عنوان امولسیفایر و تثبیت‌کننده استفاده می‌شود. این ماده به بهبود بافت و یکنواختی کرم‌ها، لوسیون‌ها و سایر محصولات کمک می‌کند. همچنین در شامپوها و نرم‌کننده‌ها برای ایجاد بافت یکنواخت و بهبود پایداری محصول به کار می‌رود.

۴. صنایع شیمیایی

در تولید مواد شیمیایی و محصولات صنعتی به عنوان یک ماده پایه و تثبیت‌کننده استفاده می‌شود.

مزایا و معایب

مزایا

نسبت به تغییرات دما و شرایط محیطی پایدار است.به خوبی به عنوان امولسیفایر عمل می‌کند و به یکنواختی و ثبات محصولات کمک می‌کند و معمولاً در مقادیر مجاز بی‌خطر شناخته شده است و در صنایع غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

معایب

در آب به خوبی حل نمی‌شود که ممکن است در برخی کاربردها محدودیت ایجاد کند. همچنین در برخی افراد ممکن است واکنش‌های حساسیتی یا تحریک پوستی ایجاد کند.  

تفاوت گلیسیرین خوراکی و صنعتی

این ماده در دو نوع مختلف وجود دارد، خوراکی و صنعتی. این دو نوع گلیسرول از نظر خلوص، تولید و کاربرد تفاوت‌های قابل توجهی دارند. در ادامه به تفاوت‌های اصلی میان این دو نوع گلیسرول می‌پردازیم:

خلوص و کیفیت

نوع خوراکی باید دارای خلوص بالا باشد و باید مطابق با استانداردهای بهداشتی و ایمنی غذایی تولید شود. این نوع معمولاً بالای ۹۹% خلوص دارد.اما نوع صنعتی ممکن است دارای خلوص کمتری نسبت به خوراکی باشد و معمولاً برای کاربردهای صنعتی مناسب است. خلوص آن ممکن است از ۸۰% تا ۹۸% متغیر باشد.

آلودگی‌ها

نوع خوراکی باید کاملاً خالی از آلودگی‌ها و مواد شیمیایی مضر باشد تا برای مصرف انسانی بی‌خطر باشد. اما نوع صنعتی ممکن است حاوی برخی آلودگی‌ها و مواد شیمیایی اضافی باشد که برای مصرف انسانی مناسب نیستند.

روش تولید

نوع خوراکی معمولاً از منابع طبیعی مانند چربی‌های گیاهی یا حیوانی تولید می‌شود و با فرآیندهای تصفیه دقیق برای حذف تمام ناخالصی‌ها و باقی‌مانده‌های شیمیایی تهیه می‌شود. اما نوع صنعتی ممکن است از منابع طبیعی یا به صورت سنتزی (از طریق فرآیندهای شیمیایی صنعتی) تولید شود. این نوع گلیسرول ممکن است شامل فرآیندهای تصفیه کمتری باشد.

استانداردها

تولید نوع خوراکی تحت نظارت دقیق سازمان‌های بهداشتی و استانداردهای کیفیت قرار دارد.اما تولید صنعتی معمولاً تحت استانداردهای خاص صنعتی قرار دارد که ممکن است به اندازه استانداردهای غذایی دقیق نباشد.

کاربردها

نوع خوراکی به طور گسترده در صنایع غذایی به عنوان شیرین‌کننده، مرطوب‌کننده و نگهدارنده استفاده می‌شود. همچنین در داروها و محصولات آرایشی مصرف انسانی استفاده می‌شود.اما نوع صنعتی در صنایع مختلف از جمله تولید صابون، مواد شیمیایی، پلاستیک‌ها و مواد شوینده استفاده می‌شود. همچنین به عنوان ماده پایه در فرآیندهای صنعتی و تولیدات غیر غذایی به کار می‌رود.

ملاحظات ایمنی

نوع خوراکی معمولا برای مصرف انسانی بی‌خطر است و معمولاً تحت نظارت‌های بهداشتی دقیق تولید می‌شود.اما نوع صنعتی ممکن است برای مصرف انسانی بی‌خطر نباشد و باید به دقت از آن در کاربردهای غیر خوراکی استفاده شود.  

تاثیرات زیست محیطی و مدیریت پسماند گلیسیرین

به عنوان یک ماده شیمیایی زیست‌ سازگار و قابل تجزیه، اثرات زیست‌محیطی نسبتاً کمی دارد. با این حال، تولید و دفع نادرست آن می‌تواند مشکلاتی ایجاد کند. مدیریت صحیح پسماندهای حاوی آن و استفاده از منابع تجدید پذیر برای تولید آن می‌تواند به کاهش اثرات زیست‌محیطی کمک کند.

قابلیت تجزیه زیستی

به راحتی توسط میکروارگانیسم‌ها تجزیه می‌شود و به عنوان یک ماده زیست‌ سازگار شناخته می‌شود. این ماده در محیط زیست به سرعت تجزیه می‌شود و به آب و دی‌اکسید کربن تبدیل می‌شود، بنابراین خطر آلودگی طولانی‌مدت محیط زیست را ندارد.

زیست‌ سازگاری

به دلیل زیست‌ سازگاری بالای آن، این ماده به طور گسترده در محصولات آرایشی، دارویی و غذایی استفاده می‌شود بدون اینکه خطراتی برای محیط زیست به همراه داشته باشد.

دفع و مدیریت پسماند

به عنوان پسماند صنعتی ممکن است در مقادیر بالا دفع شود. اگرچه این ماده به راحتی تجزیه می‌شود، ولی دفع نادرست آن می‌تواند مشکلاتی ایجاد کند، به ویژه در محیط‌های آبی.همچنین برای کاهش اثرات زیست‌محیطی، مدیریت صحیح پسماندهای حاوی آن مهم است. این شامل بازیافت و استفاده مجدد از آن به عنوان یک ماده خام در صنایع مختلف می‌شود.

اثرات زیست‌محیطی در محیط‌های آبی

در آب به سرعت تجزیه می‌شود، اما تجمع مقادیر زیاد آن در آب‌های سطحی می‌تواند منجر به کاهش سطح اکسیژن محلول در آب شود که به نوبه خود می‌تواند به حیات آبزیان آسیب برساند.همچنین در صورت دفع نادرست و تجمع زیاد آن، ممکن است باعث آلودگی آب‌های سطحی و زیرزمینی شود، بنابراین ضروری است که صنایع تولیدکننده این ماده روش‌های مناسبی برای مدیریت پسماندها اتخاذ کنند.

اثرات زیست‌محیطی در خاک

به دلیل قابلیت تجزیه زیستی بالایش تأثیر منفی زیادی بر خاک ندارد. با این حال، تجمع زیاد آن ممکن است بر ترکیب شیمیایی خاک تاثیر بگذارد و فعالیت میکروارگانیسم‌های خاک را تغییر دهد.  

نتیجه گیری

گلیسیرین یا گلیسرول با فرمول شیمیایی C3H8O3 یک ترکیب ساده پلی‌ال است. این ماده بی‌رنگ، بی‌بو، و شیرین مزه است و به عنوان یک مایع ویسکوز شناخته می‌شود. می باشد و در بسیاری از محصولات دارویی، آرایشی، غذایی و صنعتی استفاده می‌شود و در دو گرید خوراکی و صنعتی تولید می شود.  

سوالات متداول

خرید گلیسیرین خوراکی مالزی

گلیسرول مالزی در حال حاضر با برند KLK در بازار وجود دارد. برای خرید این برند شما می توانید با کارشناسان شرکت نماشیمی تماس بگیرید.  

خرید گلیسیرین صنعتی

شرکت نماشیمی تامین کننده مواد شیمیایی قابلیت فروش تمامی برندهای گلیسرول چه ایرانی و چه غیر ایرانی با گریدهای خوراکی و صنعتی را دارد می باشد. کافی است با کارشناسان شرکت تماس بگیرد.  

گلیسیرین از کجا بخریم؟

برای خرید این ماده می توانید به سایت شرکت نماشیمی مراجعه کنید و یا با همکاران ما تماس بگیرید.    

منابع

Handbook of Glycerol