اسید استئاریک دارویی

اسید استئاریک چیست و چه کاربردی دارد؟

اسید استئاریک (Stearic Acid) یک اسید چرب اشباع با فرمول شیمیایی C18H36O2 است. شکل ظاهری آن به صورت جامد سفید رنگ پودری شکل می باشد و ترکیب به طور طبیعی در چربی‌ها و روغن‌های حیوانی و گیاهی یافت می‌شود. طول زنجیره کربنی آن 18 کربنه است و نام علمی این ماده اکتادکانوئیک اسید (Octadecanoic Acid) میباشد که به لحاظ علمی دقیق تر و رسمی تر است.

خرید اسید استئاریک

اسید استئاریک توسط شرکت نماشیمی به عنوان تامین کننده انواع مواد شیمیایی به صورت عمده تامین می شود. برای استعلام قیمت و یا خرید کافی است به سایت شرکت مراجعه کنید و یا با همکاران ما تماس بگیرید.

تاریخچه کشف و شناسایی اسید استئاریک

تاریخچه کشف و شناسایی این ماده به دهه‌ های ابتدایی شیمی مدرن بر میگردد. این اسید چرب به عنوان یکی از اجزای اصلی چربی‌ها و روغن‌های طبیعی شناخته شد. در ادامه، توضیحی مفصل‌تر درباره تاریخچه این کشف ارائه می‌دهم:

کشف و شناسایی اولیه

برای اولین بار در اوایل قرن نوزدهم توسط دانشمندان اروپایی شناسایی شد. این کشف در دوره‌ای رخ داد که شیمی آلی به عنوان یک رشته علمی نوظهور در حال گسترش بود. شیمیدانان آن زمان به بررسی ترکیبات مختلفی که از منابع طبیعی به دست می‌آمدند، پرداختند.

ژوزف لویی گیلوساک (Joseph Louis Gay-Lussac) و اوگوئن شوالیه (Eugène Chevreul) شیمیدانان فرانسوی در اوایل قرن ۱۹ میلادی در تحقیقات خود بر روی چربی‌ها و اسیدهای چرب، این اسید را شناسایی کردند.

دلیل نامگذاری اسید استئاریک

نام “استئاریک” از واژه یونانی ((“στέαρ” (stear)) به معنای چربی سخت گرفته شده است، زیرا این اسید چرب به صورت جامد و کریستالی در دمای اتاق است.

روش های تولید اسید استئاریک

تولید آن به طور عمده از منابع طبیعی مانند چربی‌های حیوانی و روغن‌های گیاهی صورت می‌گیرد. فرآیند تولید این ماده شامل چند مرحله اصلی است که در ادامه به توضیح آن‌ها پرداخته می‌شود:

۱. هیدرولیز چربی‌ها و روغن‌ها

هیدرولیز یکی از روش‌های اصلی تولید اسیدهای چرب از جمله استئاریک اسید است. در این فرآیند، چربی‌ها و روغن‌ها (تری‌گلیسیریدها) با آب واکنش می‌دهند تا به گلیسرول و اسیدهای چرب آزاد تجزیه شوند. این فرآیند معمولاً با استفاده از حرارت و کاتالیزور اسیدی یا قلیایی انجام می‌شود.

الف) هیدرولیز قلیایی

در این روش، چربی‌ها و روغن‌ها در حضور محلول قلیایی (مانند سدیم هیدروکسید یا پتاسیم هیدروکسید) تحت حرارت بالا به اسیدهای چرب و گلیسرول تجزیه می‌شوند. این فرآیند به صابونی شدن معروف است زیرا محصولات جانبی آن صابون‌ها هستند.

ب) هیدرولیز اسیدی

این روش شامل استفاده از اسیدهایی مانند اسید سولفوریک به عنوان کاتالیزور است. در این فرآیند، چربی‌ها و روغن‌ها در حضور اسید و آب تحت حرارت بالا به اسیدهای چرب و گلیسرول تجزیه می‌شوند.

۲. تقطیر و تصفیه

پس از هیدرولیز، مخلوطی از اسیدهای چرب آزاد و گلیسرول به دست می‌آید. این مخلوط باید برای جداسازی و خالص‌سازی استئاریک تقطیر شود. تقطیر تحت خلأ یکی از روش‌های رایج برای جداسازی اسیدهای چرب بر اساس نقاط جوش مختلف آنهاست. این ماده به دلیل داشتن نقطه جوش بالا، می‌تواند از دیگر اسیدهای چرب جدا شود.

۳. کریستالیزاسیون

پس از تقطیر، ممکن است حاوی ناخالصی‌هایی باشد. کریستالیزاسیون یکی از روش‌های مؤثر برای خالص‌سازی بیشتر این ماده است. در این فرآیند، استئاریک اسید در یک حلال مناسب حل شده و سپس با کاهش دما، به صورت بلورهای خالص رسوب می‌کند.

۴. تولید از منابع گیاهی

علاوه بر روش‌های هیدرولیز چربی‌های حیوانی، تولید این اسید از منابع گیاهی مانند روغن خرما و روغن نارگیل نیز رایج است. این روغن‌ها حاوی مقادیر زیادی از اسیدهای چرب اشباع هستند که استئاریک یکی از آن‌هاست. فرآیندهای استخراج و خالص‌سازی مشابه با روش‌های توضیح داده شده برای چربی‌های حیوانی است.

۵. تولید صنعتی

در سطح صنعتی، تولید آن معمولاً با استفاده از روش‌های پیشرفته‌تر و کارآمدتر انجام می‌شود. این شامل استفاده از تجهیزات مدرن برای کنترل دقیق شرایط فرآیند، از جمله دما، فشار، و زمان است. تولید صنعتی همچنین ممکن است شامل فرآیندهای اضافی مانند هیدروژناسیون باشد که برای تغییر خواص شیمیایی این ماده استفاده می‌شود.

اسید چرب اشباع و غیر اشباع یعنی چه؟

اسیدهای چرب به طور کلی به دو دسته اصلی اشباع و غیراشباع تقسیم می‌شوند. این تقسیم‌ بندی بر اساس ساختار شیمیایی زنجیره‌های کربنی آنها و نوع پیوندهای موجود در آنها است. در ادامه، به توضیح این دو نوع اسید چرب و ویژگی‌های آنها پرداخته می‌شود.

۱. اسیدهای چرب اشباع

اسیدهای چرب اشباع به اسیدهای چربی اطلاق می‌شود که در زنجیره کربنی خود هیچ پیوند دوگانه‌ای ندارند و تمام پیوندهای کربن-کربن (C-C) به پیوندهای تک‌گانه (اشباع) پر شده‌اند. در نتیجه، این اسیدها به طور کامل با اتم‌های هیدروژن اشباع شده‌اند.

ویژگی‌ها

ساختار

زنجیره کربنی به طور کامل از پیوندهای تک‌گانه تشکیل شده است.3

حالت فیزیکی

در دمای اتاق، اکثر اسیدهای چرب اشباع به صورت جامد هستند.

منابع غذایی

بیشتر در چربی‌های حیوانی (مانند گوشت و لبنیات) و برخی روغن‌های گیاهی (مانند روغن نارگیل و روغن پالم) یافت می‌شوند.

تاثیرات بهداشتی

مصرف زیاد اسیدهای چرب اشباع ممکن است به افزایش سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) در خون و افزایش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی منجر شود.

مثال‌ها

1.اسید استئاریک

2.اسید پالمیتیک

۲. اسیدهای چرب غیر اشباع

اسیدهای چرب غیر اشباع به اسیدهای چربی اطلاق می‌شود که در زنجیره کربنی خود یک یا چند پیوند دوگانه (غیر اشباع) دارند. این پیوندهای دوگانه به دلیل نبودن اتم‌های هیدروژن اضافی در موقعیت‌های مشخصی از زنجیره کربنی، به وجود می‌آیند.

ویژگی‌ها

ساختار

زنجیره کربنی دارای یک یا چند پیوند دوگانه است.

حالت فیزیکی

در دمای اتاق، بسیاری از اسیدهای چرب غیر اشباع به صورت مایع هستند.

منابع غذایی

عمدتاً در روغن‌های گیاهی (مانند روغن زیتون و روغن کانولا) و ماهی‌ها (مانند ماهی سالمون و تن) یافت می‌شوند.

تاثیرات بهداشتی

اسیدهای چرب غیر اشباع به ویژه اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ می‌توانند به کاهش سطح کلسترول LDL و افزایش سطح کلسترول HDL (کلسترول خوب) کمک کنند و برای سلامت قلب مفید باشند.

انواع

اسیدهای چرب تک غیر اشباع (Monounsaturated Fatty Acids – MUFAs): این نوع اسیدهای چرب تنها یک پیوند دوگانه در زنجیره کربنی دارند.

مثال

اسید اولئیک (Oleic Acid) که در روغن زیتون یافت می‌شود.

اسیدهای چرب چند غیر اشباع (Polyunsaturated Fatty Acids – PUFAs): این نوع اسیدهای چرب دارای دو یا چند پیوند دوگانه در زنجیره کربنی هستند.

مثال‌ها

1.اسید لینولنیک (Linoleic Acid): یک اسید چرب امگا-۶ که در روغن‌های گیاهی یافت می‌شود.

2.اسید ایکوزاپنتانوئیک (Eicosapentaenoic Acid – EPA) و اسید دکوزاهگزانوئیک (Docosahexaenoic Acid – DHA): اسیدهای چرب امگا-۳ که در ماهی‌های چرب و برخی دانه‌ها وجود دارند.

قیمت اسید استئاریک

شرکت نماشیمی قیمت اسید استئاریک و سایر مواد شیمیایی موجود را به صورت روزانه در سایت خود آپدیت می کند. برای مشاهده قیمت کافی است به سایت این شرکت مراجعه کنید.

ویژگی های فیزیکی و شیمیایی اسید استئاریک

در جدول زیر، ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی استئاریک اسید ارائه شده است. این جدول شامل اطلاعات کلیدی درباره ویژگی‌های این ماده  است که می‌تواند برای تحقیقات و کاربردهای مختلف مفید باشد. 

کاربرد اسید استئاریک در صنایع مختلف

اسید استئاریک به دلیل خواص فیزیکی و شیمیایی خاص خود، کاربردهای گسترده‌ای در صنایع مختلف دارد. در ادامه، به تفصیل به کاربردهای این ماده در صنایع مختلف می‌پردازیم:

۱. صنعت آرایشی و بهداشتی

اسید استئاریک یکی از مواد پایه‌ای در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی است.

امولسیفایر

به عنوان یک امولسیفایر عمل می‌کند و به مخلوط شدن آب و روغن در کرم‌ها و لوسیون‌ها کمک می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود تا محصولات صاف و همگن باشند.

سفت‌کننده

در محصولات آرایشی مانند کرم‌ها و پمادها، به عنوان ماده‌ای برای سفت کردن بافت محصول استفاده می‌شود.

عامل پایدار کننده

این ماده به تثبیت فرمولاسیون محصولات آرایشی کمک می‌کند و از جداسازی اجزای مختلف آنها جلوگیری می‌کند.

۲. صنعت غذایی

در صنعت غذایی، به عنوان افزودنی غذایی استفاده می‌شود.

عامل ضد چسبندگی

این ماده به عنوان یک عامل ضد چسبندگی در تولید محصولات غذایی مانند آب‌نبات‌ها، شکلات‌ها و محصولات پختنی استفاده می‌شود. این اسید کمک می‌کند تا این محصولات به یکدیگر نچسبند.

پایدارکننده

در برخی از محصولات غذایی، به عنوان پایدار کننده و امولسیفایر به کار می‌رود.

۳. صنعت پلاستیک و لاستیک

اسید استئاریک در تولید پلاستیک‌ها و لاستیک‌ها به کار می‌رود.

عامل روان‌کننده

در تولید پلاستیک‌ها، به عنوان یک عامل روان‌کننده استفاده می‌شود. این ماده به بهبود جریان مواد در فرآیند تولید و کاهش اصطکاک کمک می‌کند.

عامل پایدار کننده

در تولید لاستیک‌ها، به عنوان یک پایدارکننده حرارتی استفاده می‌شود و به بهبود مقاومت حرارتی محصولات نهایی کمک می‌کند.

۴. صنعت شمع‌ سازی

اسید استئاریک یکی از مواد مهم در تولید شمع‌ها است.

سفت‌کننده و بهبود دهنده

این ماده به عنوان یک عامل سفت‌کننده و بهبود دهنده در شمع‌ها استفاده می‌شود. این ماده به افزایش نقطه ذوب شمع و بهبود کیفیت سوختن آن کمک می‌کند.

۵. صنعت داروسازی

در صنعت داروسازی، به عنوان ماده‌ای بی‌اثر (excipient) به کار می‌رود.

پوشش‌ دهنده قرص‌ها

به عنوان یک عامل پوشش‌دهنده برای قرص‌ها و کپسول‌ها استفاده می‌شود. این ماده به کنترل رهایش دارو در بدن کمک می‌کند.

پایدارکننده

به عنوان پایدار کننده در فرمولاسیون داروها به کار می‌رود.

۶. سایر کاربردها

صنعت فلزکاری

به عنوان یک عامل روان‌کننده در فرایندهای فلزکاری و قالب‌ریزی استفاده می‌شود.

صنعت نساجی

در صنعت نساجی، به عنوان نرم‌کننده و امولسیفایر در فرآیندهای تولید پارچه‌ها به کار می‌رود.

تولید لوازم آتش‌بازی

این ماده به عنوان ماده‌ای که در تولید لوازم آتش‌بازی به کار می‌رود، به ایجاد اثرات رنگی و دود کمک می‌کند.

کاربرد اسید استئاریک در تولید صابون

اسید استئاریک یکی از مواد اصلی مورد استفاده در تولید صابون‌ها است و نقش‌های متعددی در این فرآیند ایفا می‌کند. در ادامه، به توضیح این کاربردها پرداخته می‌شود:

۱. سفت‌کننده و بهبود دهنده بافت صابون

به عنوان یک ماده سفت‌کننده در تولید صابون‌ها استفاده می‌شود. این ماده با واکنش با قلیاها (مانند سدیم هیدروکسید یا پتاسیم هیدروکسید) صابون‌های سخت یا نرم ایجاد می‌کند که دارای بافتی مناسب و استحکام کافی هستند. صابون‌هایی که حاوی این اسید هستند، معمولاً به دلیل سختی و استحکام بیشتر، دیرتر حل می‌شوند و دوام بیشتری دارند.

۲. تولید کف پایدار و نرم

به ایجاد کف نرم و پایدار در صابون‌ها کمک می‌کند. این ماده توانایی ایجاد کف با کیفیت را دارد که به طولانی‌تر شدن عمر کف و بهبود تجربه استفاده از صابون کمک می‌کند. کف حاصل از صابون‌های حاوی استئاریک اسید معمولاً نرم و خامه‌ای است که حس مطلوبی بر روی پوست ایجاد می‌کند.

۳. بهبود خاصیت تمیزکنندگی

صابون‌های حاوی آن دارای خاصیت تمیز کنندگی قوی هستند. این ماده به خوبی با چربی‌ها و روغن‌ها ترکیب شده و آنها را به راحتی از سطح پوست یا دیگر سطوح پاک می‌کند. این ویژگی به خصوص در صابون‌های مخصوص شستشوی بدن و دست‌ها اهمیت دارد.

۴. استفاده به عنوان امولسیفایر

به عنوان یک امولسیفایر در صابون‌ها عمل می‌کند، به این معنا که به مخلوط شدن و همگن شدن آب و روغن کمک می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود صابون به طور یکنواخت در طول استفاده حل شود و تجربه کاربری بهتری را فراهم کند.

۵. حفظ رطوبت و نرمی پوست

به عنوان یک مرطوب‌کننده عمل می‌کند و به حفظ رطوبت پوست کمک می‌کند. صابون‌های حاوی این ماده می‌توانند پوست را نرم و لطیف نگه دارند و از خشکی و ترک‌خوردگی جلوگیری کنند. این خاصیت به خصوص برای افرادی که پوست حساس یا خشک دارند، مفید است.

۶. پایداری و ماندگاری بیشتر صابون

اضافه کردن این ماده به فرمولاسیون صابون باعث افزایش پایداری و ماندگاری آن می‌شود. صابون‌های حاوی آن در دماهای مختلف پایدارتر هستند و در اثر تماس با آب به راحتی حل نمی‌شوند. این ویژگی به مصرف کمتر صابون و طولانی‌تر شدن زمان استفاده از یک قالب صابون کمک می‌کند.

۷. تأثیر بر ظاهر صابون

به صابون‌ها ظاهر صیقلی و براق می‌دهد و به بهبود جذابیت بصری محصول کمک می‌کند. این ماده باعث می‌شود صابون‌ها در قفسه‌های فروشگاه‌ها جذاب‌تر به نظر برسند و توجه مصرف‌کنندگان را جلب کنند.

تفاوت اسید استئاریک و اسید پالمیتیک

اسید استئاریک و اسید پالمیتیک دو نوع اسید چرب اشباع هستند که به طور طبیعی در چربی‌های حیوانی و روغن‌های گیاهی یافت می‌شوند. این دو اسید چرب از نظر ساختار شیمیایی، ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی، و برخی کاربردها تفاوت‌هایی دارند. در ادامه به بررسی این تفاوت‌ها پرداخته می‌شود:

 تفاوت‌های ساختاری

فرمول شیمیایی اسید استئاریک C₁₇H₃₅COOH و زنجیره آن دارای ۱۸ اتم کربن است. این اسید چرب، اشباع است و هیچ پیوند دوگانه‌ای در زنجیره کربنی خود ندارد. اما فرمول شیمیایی اسید پالمیتیک (Palmitic Acid) به صورت C₁₅H₃₁COOH و زنجیره آن دارای ۱۶ اتم کربن است. این اسید چرب، نیز اشباع است و هیچ پیوند دوگانه‌ای در زنجیره کربنی خود ندارد.

ویژگی‌های فیزیکی

هر دو اسید در دمای اتاق به صورت جامد هستند اما دارای نقطه ذوب متفاوتی می باشند. تفاوت در نقطه ذوب به دلیل طول زنجیره متفاوت و تعداد اتم‌های کربن است. اسیدهای چرب با زنجیره بلندتر معمولاً نقطه ذوب بالاتری دارند. نقطه ذوب استئاریک  حدود ۶۹.۳ درجه سانتی‌گراد است و نقطه ذوب  پالمیتیک حدود ۶۳.۱ درجه سانتی‌گراد است.

منبع و فراوانی

استئاریک به طور گسترده در چربی‌های حیوانی مانند گوشت و محصولات لبنی و برخی روغن‌های گیاهی مانند کره کاکائو یافت می‌شود و به میزان کمتری نسبت به اسید پالمیتیک در منابع طبیعی وجود دارد. اما اسید پالمیتیک در اکثر چربی‌های حیوانی و روغن‌های گیاهی، به ویژه روغن پالم و روغن نارگیل، فراوان است. این اسید یکی از رایج‌ ترین اسیدهای چرب اشباع در طبیعت است.

اثرات بهداشتی

هر دو اسید، اسیدهای چرب اشباع هستند و مصرف زیاد آنها می‌تواند به افزایش سطح کلسترول خون منجر شود، که این امر ممکن است خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش دهد. با این حال، استئاریک به نسبت پالمیتیک کمتر اثرات نامطلوبی بر سطح کلسترول LDL دارد.

تفاوت در متابولیسم

استئاریک اسید در بدن به نسبت کمتری به کلسترول تبدیل می‌شود و به همین دلیل تاثیر کمتری بر افزایش سطح کلسترول خون دارد اما پالمیتیک اسید به طور مستقیم در بدن به کلسترول تبدیل می‌شود و می‌تواند منجر به افزایش سطح کلسترول LDL شود.

نکات ایمنی و MSDS اسید استئاریک

اسید استئاریک به عنوان یک ماده شیمیایی، دارای ویژگی‌هایی است که در هنگام حمل و نقل، ذخیره‌سازی، و استفاده نیاز به رعایت نکات ایمنی خاصی دارد. برگه اطلاعات ایمنی مواد (MSDS) این ماده شامل اطلاعات ضروری درباره خواص فیزیکی و شیمیایی، خطرات بهداشتی، اقدامات پیشگیرانه، و توصیه‌های لازم برای مدیریت ایمنی است.

خطرات بهداشتی

به طور کلی به عنوان یک ماده غیر سمی در نظر گرفته می‌شود، اما ممکن است برخی اثرات تحریک‌کننده داشته باشد.

الف) اثرات بر روی پوست و چشم

تماس با پوست

به طور معمول غیر سمی است، اما تماس مداوم یا گسترده با پوست ممکن است باعث تحریک یا خشکی شود. توصیه می‌شود در هنگام کار با این ماده از دستکش‌های محافظ استفاده شود.

تماس با چشم

در صورت تماس با چشم، ممکن است باعث تحریک ملایم شود. در صورت وقوع چنین حادثه‌ای، باید چشم‌ها را به مدت حداقل ۱۵ دقیقه با آب شستشو داد و در صورت لزوم به پزشک مراجعه کرد.

ب) استنشاق و بلع

استنشاق

در حالت جامد به راحتی تبخیر نمی‌شود و خطر استنشاق ندارد. با این حال، استنشاق گرد و غبار این ماده ممکن است باعث تحریک سیستم تنفسی شود. توصیه می‌شود در هنگام کار با پودر اسید استئاریک از ماسک استفاده شود.

بلع

در مقادیر کم به طور معمول غیر سمی است، اما بلع مقادیر زیاد ممکن است باعث تحریک دستگاه گوارش شود.

اقدامات پیشگیرانه

الف) حفاظت شخصی

حفاظت چشمی

استفاده از عینک‌های ایمنی برای جلوگیری از تماس احتمالی با چشم‌ها.

حفاظت پوستی

استفاده از دستکش‌های مناسب و لباس‌های محافظ برای جلوگیری از تماس با پوست.

حفاظت تنفسی

در مواقعی که گرد و غبار زیادی وجود دارد، استفاده از ماسک توصیه می‌شود.

ب) اقدامات در شرایط اضطراری

آتش‌سوزی

اسید استئاریک ماده‌ای قابل احتراق است. در صورت وقوع آتش‌سوزی، باید از خاموش‌کننده‌های پودر شیمیایی، کف، یا CO₂ استفاده شود. هنگام خاموش کردن آتش، از تماس با مواد داغ اجتناب کنید.

نشت یا ریختن

در صورت نشت یا ریختن، باید ماده را با استفاده از ابزارهای مناسب جمع‌آوری کرده و در ظرف‌های مناسب دفع کرد. محل آلوده را به دقت تمیز کنید.

۴. ذخیره‌سازی و حمل و نقل

ذخیره‌سازی

باید در مکان‌های خشک، خنک و دارای تهویه مناسب نگهداری شود. از نگهداری این ماده در نزدیکی مواد قابل اشتعال یا حرارت‌زا باید خودداری شود.

حمل و نقل

در هنگام حمل و نقل، بسته‌بندی باید به گونه‌ای باشد که از نشتی یا آسیب به محصول جلوگیری شود. توصیه می‌شود از ظرف‌های مقاوم و مناسب استفاده شود.

۵. اطلاعات زیست‌ محیطی

به طور کلی برای محیط زیست خطرناک نیست و به خوبی تجزیه‌پذیر است. با این حال، نباید به صورت عمدی به منابع آبی تخلیه شود، زیرا ممکن است باعث آلودگی آب‌ها شود.

۶. دفع و مدیریت ضایعات

ضایعات آن باید طبق مقررات محلی و ملی دفع شوند. بهتر است ضایعات این ماده به مراکز بازیافت یا دفع ضایعات شیمیایی معتبر ارسال شوند.

نتیجه گیری

اسید استئاریک یک اسید چرب اشباع است که شکل ظاهری آن به صورت جامد سفید رنگ پودری شکل می باشد و ترکیب به طور طبیعی در چربی‌ها و روغن‌های حیوانی و گیاهی یافت می‌شود. این ماده خواص و کاربردهای زیادی در صنایع مختلف به ویژه صنعت آرایشی و بهداشتی و تولید صابون دارد.

سوالات متداول

تفاوت اسید استئاریک و اکتادکانوئیک اسید

در واقع، اسید استئاریک و اکتادکانوئیک اسید به یک ماده شیمیایی اشاره می‌کنند. این دو نام مختلف برای همان ترکیب شیمیایی هستند. اسید استئاریک نام عمومی این اسید چرب است که به طور گسترده در صنایع مختلف استفاده می‌شود. اما اکتادکانوئیک اسید نام علمی این ترکیب شیمیایی است که به لحاظ علمی دقیق‌تر و رسمی‌تر است.

منابع

ScienceDirect