کربوکسی متیل سلولز خوراکی | سی ام اسی خوراکی

کربوکسی متیل سلولز (Carboxymethyl Cellulose) یا سی ام سی (CMC) یک مشتق سلولزی است که از طریق فرایندی به نام کربوکسی متیلاسیون از سلولز خالص به دست می‌آید. در این فرآیند، گروه‌های هیدروکسیل (-OH) موجود در زنجیره سلولز با گروه‌های کربوکسی متیل (-CH2-COOH) جایگزین می‌شوند. این جایگزینی منجر به ایجاد یک پلیمر محلول در آب با خواص منحصر به فرد می‌شود. این ماده به دلیل خواص منحصر به‌ فردی که دارد، در صنایع مختلف به عنوان غلیظ‌کننده، پایدارکننده و فیلم‌ساز استفاده می‌شود.

خرید سی ام سی خوراکی

برای خرید ماده CMC روش های گوناگونی  وجود دارد که یکی از آنها تماس با شرکت نماشیمی عمده فروش این ماده است. این شرکت قابلیت  تامین گرید خوراکی و  سی ام سی صنعتی را دارد. شماره تماس شرکت 91690789 – 021 می باشد.

تاریخچه تولید کربوکسی متیل سلولز

این ماده در دهه 1900 برای اولین بار توسط دانشمندان  آلمانی سنتز شد سپس توسط شرکت های Hercules Powder و Dow Chemical تجاری سازی شده و روانه بازار شد و در سال 1980 هم اولین سی ام سی دارای گرید غذایی تولید شد.

خواص کربوکسی متیل سلولز

حلالیت در آب

به راحتی در آب حل می‌شود و محلول‌های شفاف و بی‌رنگ ایجاد می‌کند. حلالیت آن به درجه جایگزینی (Degree of Substitution) و وزن مولکولی وابسته است.

ویسکوزیته

ویسکوزیته محلول‌های CMC به درجه جایگزینی (DS) و وزن مولکولی آن بستگی دارد. DS نشان دهنده تعداد گروه‌های هیدروکسیل جایگزین شده در هر واحد گلوکز است. CMC با DS بالا ویسکوزیته بالاتری دارد.

پایداری حرارتی

در دماهای بالا پایدار است و این ویژگی آن را برای استفاده در فرایندهای صنعتی که نیاز به حرارت دارند، مناسب می‌سازد.

پایداری شیمیایی

این ماده در برابر اکثر مواد شیمیایی پایدار است و در محیط‌های اسیدی و قلیایی نیز مقاومت خوبی نشان می‌دهد.

ثبات

در برابر تغییرات pH و دما پایدار است.

قابلیت امولسیون کنندگی

می تواند روغن و آب را امولسیون کند و از جدایی آنها جلوگیری کند.

قابلیت تعلیق کنندگی

می تواند ذرات جامد را در مایع معلق نگه دارد.

قابلیت تغلیظ کنندگی

 می تواند محلول ها را غلیظ تر کند.

قابلیت تشکیل فیلم

 می تواند فیلم های نازک و شفاف تشکیل دهد.

بی اثر بودن

غیر سمی و غیر تحریک کننده است و برای استفاده در صنایع غذایی و دارویی بی خطر است.

ویژگی های سی ام سی

یک ماده پودری سفید یا کرم رنگ بدون بو و طعم است.

در آب سرد و گرم به خوبی حل می شود.

محلول های ویسکوز تشکیل می دهد.

در برابر تغییرات pH و دما پایدار است.

می تواند روغن و آب را امولسیون کند.

می تواند ذرات جامد را در مایع معلق نگه دارد.

می تواند محلول ها را غلیظ تر کند.

می تواند فیلم های نازک و شفاف تشکیل دهد.

غیر سمی و غیر تحریک کننده است.

در جدول زیر خواص و ویژگی های کربوکسی متیل سولز آورده شده است.

کاربردهای سی ام سی در صنایع مختلف

کاربرد در صنایع غذایی

در صنایع غذایی به عنوان غلیظ‌کننده، پایدار کننده و امولسیون‌کننده استفاده می‌شود. این ماده در محصولات مختلفی از جمله بستنی، نوشیدنی‌ها، سس‌ها و مواد پختنی کاربرد دارد.

کاربرد در صنایع دارویی

به عنوان عامل غلیظ‌کننده در فرمولاسیون‌های دارویی مایع و ژل‌ها، و همچنین به عنوان حامل دارویی در قرص‌ها و کپسول‌ها استفاده می‌شود.

کاربرد در صنایع آرایشی و بهداشتی

 در محصولات آرایشی و بهداشتی مانند شامپو، کرم‌ها و لوسیون‌ها از CMC به عنوان پایدارکننده و غلیظ‌کننده استفاده می‌شود.

کاربرد در صنایع نفت و گاز

در حفاری‌های نفت و گاز، به عنوان یک ماده افزودنی در گل حفاری برای کنترل ویسکوزیته و پایداری استفاده می‌شود.

کاربرد در صنایع کاغذ و نساجی

در صنایع کاغذسازی و نساجی به عنوان عامل اتصال‌دهنده و پایدارکننده استفاده می‌شود.

کاربرد در صنایع ساختمانی

سی ام سی در مصالح ساختمانی به عنوان عامل چسبندگی، عامل تثبیت کننده، و عامل کنترل ویسکوزیته استفاده می شود.

نکات ایمنی و MSDS کربوکسی متیل سلولز (CMC)

به طور کلی ماده ای بی خطر در نظر گرفته می شود. با این حال، مانند هر ماده شیمیایی، هنگام کار با آن باید احتیاط کرد تا از قرار گرفتن در معرض خطرات احتمالی جلوگیری شود.

در اینجا چند نکته ایمنی برای کار با CMC آورده شده است:

استنشاق

گرد و غبار آن می تواند در صورت استنشاق برای مدت طولانی، تحریک کننده تنفسی باشد و هنگام کار با ان به صورت پودر یا گرد و غبار، از ماسک تنفسی مناسب استفاده کنید.همچنین محل کار خود را به خوبی تهویه کنید تا گرد و غبار به حداقل برسد.

تماس با پوست و چشم

تماس این ماده با پوست یا چشم می تواند باعث تحریک، قرمزی و التهاب شود و هنگام کار با سی ام سی از دستکش، عینک ایمنی و لباس محافظ مناسب استفاده کنید. در صورت تماس با پوست یا چشم، فوراً با آب فراوان شستشو دهید.

بلع

بلع مقادیر زیاد آن می تواند باعث ناراحتی گوارشی شود.در صورت بلع تصادفی، مقدار زیادی آب بنوشید و در صورت نیاز به دنبال مراقبت های پزشکی باشید.

آتش سوزی

CMC یک ماده قابل احتراق است و باید آن را از منابع حرارت و جرقه دور نگه دارید.در صورت آتش سوزی از آب، پودر شیمیایی خشک یا دی اکسید کربن برای خاموش کردن آتش استفاده کنید.

ذخیره سازی

سی ام سی را در جای خنک، خشک و دور از نور مستقیم خورشید و در ظروف دربسته نگهداری کنید تا از آلودگی جلوگیری شود.

بهداشت

بعد از کار با این ماده دست های خود را بشویید و از خوردن یا آشامیدن در محل کار با CMC خودداری کنید.

نتیجه‌گیری

 کربوکسی متیل سلولز (CMC) به عنوان یک ماده چند منظوره با خواص فیزیکی و شیمیایی منحصربه‌فرد، کاربردهای گسترده‌ای در صنایع مختلف دارد. این ماده با ویژگی‌های خاص خود از جمله حلالیت در آب، ویسکوزیته مناسب، پایداری حرارتی و شیمیایی، توانسته است جایگاه ویژه‌ای در بین مواد صنعتی و تجاری پیدا کند.

سوالات متداول

کربوکسی متیل سلولز قیمت

قیمت این ماده مانند قیمت سایر مواد شیمیایی به صورت روزانه در سایت نماشیمی آپدیت می شود.

خرید کربوکسی متیل سلولز دارویی

برای خرید سی ام سی با همکاران ما تماس بگیرید.شماره شرکت نماشیمی 91690789 – 021 می باشد.

تولیدکنندگان کربوکسی متیل سلولز در ایران

با اینکه بیشتر مصرف این ماده در ایران وارداتی می باشد اما تعدادی شرکت ایرانی نیز اقدام به تولید سی ام سی با گریدهای مختلف کرده اند.

فروش کربوکسی متیل سلولز

شرکت نماشیمی تامین کننده CMC به صورت عمده بوده و توانایی تامین باقی مواد شیمیایی را دارد.

منابع

Chemical.com