سوربات پتاسیم
فرمول : C6H7KO2
حالت ماده : پودری
بسته بندی : کیسه 25 کیلوگرمی
جهت مشاوره و خرید با کارشناسان نماشیمی در تماس باشید.
789 690 91 – 021
قیمت :
350,000 تومان
12
نفر در حال مشاهده این محصول هستند!
کربوکسی متیل سلولز صنعتی | سی ام اسی صنعتی
172,000 تومان
زانتان گام خوراکی
365,000 تومان
سوربات پتاسیم (Potassium Sorbate) با فرمول شیمیایی C₆H₇KO₂ یک نمک پتاسیم از اسید سوربیک است. این ترکیب در صنایع غذایی به عنوان یک نگهدارنده مجاز (E202) شناخته میشود. همچنین این پودر سفید رنگ که بدون بو نیز می باشد. در شرایط نرمال پایدار است.
خرید سوربات پتاسیم
برای خرید سوربات پتاسیم با تضمین کیفیت و قیمت مناسب، به شرکت نماشیمی به عنوان یکی از بزرگترین وارد کنندگان این ماده مراجعه کنید و با قیمت مناسب خریداری فرمایید.
تاریخچه سوربات پتاسیم
در سال 1859 اسید سوربیک برای اولین بار از میوههای درخت (Sorbus aucuparia (Rowan Berry استخراج شد. پس از آن، نمک پتاسیم آن تولید شد که به دلیل انحلال پذیری و پایداری بیشتر در صنایع غذایی و نوشیدنیها استفاده شد.
روشهای تولید سوربات پتاسیم
تولید سوربات پتاسیم در صنعت معمولاً به دو روش اصلی انجام میشود:
واکنش مستقیم اسید سوربیک با هیدروکسید پتاسیم (KOH):
این روش رایج ترین شیوه تولید سوربات پتاسیم است. در این فرآیند، اسید سوربیک (C₆H₈O₂) با محلول آبی هیدروکسید پتاسیم واکنش داده و سوربات پتاسیم (C₆H₇KO₂) به دست میآید:
C6H8O2 + KOH → C6H7KO2 + H2O
مزایا:
خلوص بالا، هزینه تولید پایین و فرایند ساده است و محصول نهایی به شکل پودر یا دانههای سفید کریستالی خشک میشود.
فرایند نیمه صنعتی از طریق تولید اسید سوربیک:
ابتدا اسید سوربیک با روشهای شیمیایی (معمولاً از طریق کنسانترههای نفتی یا مشتقات شیمیایی بوتادین و مالئیک انیدرید) سنتز میشود. سپس اسید سوربیک به کمک KOH به سوربات پتاسیم تبدیل میگردد. این روش برای تولید انبوه صنعتی کاربرد دارد.
نکته
در هر دو روش، فیلتراسیون، خشکسازی و بستهبندی نهایی برای افزایش پایداری ماده اهمیت دارد.
فروش سوربات پتاسیم
نماشیمی تأمین کننده معتبر مواد شیمیایی، سوربات پتاسیم (E202) را برای کاربردهای غذایی و صنعتی عرضه میکند. جهت استعلام قیمت فروش این ماده به سایت شرکت مراجعه و یا با کارشناسان این شرکت تماس حاصل نمایید.
ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی سوربات پتاسیم
| ویژگی | مقدار / توضیحات |
| فرمول شیمیایی | C₆H₇KO₂ |
| نام دیگر | E202 |
| جرم مولکولی | 150.22 g/mol |
| شکل ظاهری | پودر یا دانههای سفید |
| حلالیت در آب | 58.2 g/100 ml (در 20°C) |
| نقطه ذوب | 270 – 271°C (با تجزیه) |
| pH | (محلول 1%) 7 – 9 |
| CAS Number | 24634-61-5 |
| بو | بدون بو یا بسیار خفیف |
| پایداری | پایدار در شرایط خشک، حساس به رطوبت بالا |
کاربردهای سوربات پتاسیم در صنایع مختلف
سوربات پتاسیم (E202) به دلیل خواص ضد میکروبی و ضد قارچی، یکی از پرمصرف ترین مواد نگهدارنده در صنایع مختلف است. در ادامه به مهمترین کاربردهای آن میپردازیم:
صنایع غذایی
نانوایی و شیرینی پزی
جلوگیری از رشد کپک در نان، کیک و شیرینی.
محصولات لبنی
افزایش ماندگاری ماست، پنیر و خامه.
سسها و چاشنیها
جلوگیری از تخمیر ناخواسته در سس گوجه، مایونز و ترشیها.
کنسروها و آبمیوهها
پیشگیری از رشد مخمر و کپک در محصولات بستهبندی شده.
محصولات گوشتی فرآوریشده
کمک به افزایش ماندگاری سوسیس و کالباس.
صنایع نوشیدنی
جلوگیری از رشد مخمر در آبمیوههای طبیعی و صنعتی و تثبیت کننده در نوشابههای گازدار و انرژیزا.همچنین پیشگیری از تخمیر ثانویه در نوشیدنیهای الکلی و غیرالکلی.
صنایع دارویی
به عنوان نگهدارنده در شربتها و محلولهای خوراکی و افزایش پایداری داروهای مایع و نیمهمایع استفاده می شود. همچنین در استفاده در مکملهای غذایی برای افزایش ماندگاری کاربرد دارد.
صنایع آرایشی و بهداشتی
جلوگیری از رشد باکتریها و قارچها در کرمها، لوسیونها، شامپوها و نرمکنندهها. افزایش طول عمر محصولات آرایشی بدون تغییر در رنگ یا بوی آنها و همچنین کاربرد در محصولات بهداشتی دهان و دندان.
صنایع دامی و کشاورزی
استفاده در خوراک دام و طیور به عنوان نگهدارنده مکملهای غذایی. جلوگیری از رشد کپک در خوراک ذخیره شده دام و همچنین کاربرد در برخی محلولهای سمپاشی کشاورزی برای افزایش پایداری.
صنعت نوشیدنیهای الکلی (شراب سازی)
جلوگیری از تخمیر مجدد در شرابهای شیرین. تثبیت رنگ و عطر شراب در زمان ذخیرهسازی طولانیمدت و همچنین کمک به حفظ کیفیت و شفافیت نوشیدنی.
کاربرد سوربات پتاسیم در شراب سازی
سوربات پتاسیم در شراب بهعنوان نگهدارنده استفاده میشود تا از رشد مخمرها و باکتریهای ناخواسته پس از تخمیر جلوگیری کند. این ماده مانع تخمیر مجدد و فساد شراب شده و به حفظ کیفیت، طعم و ماندگاری آن کمک میکند. در غلظتهای مجاز، سوربات پتاسیم بیخطر بوده و تأثیری منفی بر طعم شراب ندارد. به همین دلیل، کاربرد گستردهای در صنایع نوشیدنی و غذایی دارد.
سوربات پتاسیم و کد افزودنی غذایی (E202)
سوربات پتاسیم با کد بینالمللی E202 به عنوان یک نگهدارنده ایمن شناخته میشود. این کد در اروپا و بسیاری از کشورها برای نشان دادن افزودنیهای مجاز غذایی روی برچسب محصولات استفاده میشود. همچنین E202 مانع رشد کپک، مخمر و برخی باکتریها میشود , در دوزهای استاندارد (حداکثر 25 mg/kg وزن بدن روزانه بر اساس EFSA) بیخطر است.
قیمت سوربات پتاسیم
با توجه به اینکه قیمت این محصول بر اساس برند و میزان سفارش متغیر است. برای مشاهده قیمت به روز سوربات پتاسیم و الباقی مواد شیمیایی می توانید به سایت نماشیمی سر بزنید.
نکات ایمنی و MSDS سوربات پتاسیم
خطرات بهداشتی
در غلظتهای معمول ایمن است و تماس مستقیم با چشم یا استنشاق گرد آن ممکن است موجب تحریک خفیف شود.
اقدامات ایمنی
استفاده از دستکش، ماسک و عینک ایمنی هنگام کار با پودر توصیه میشود و از استنشاق گرد و غبار جلوگیری شود.
انبارداری
در جای خشک و خنک، دور از رطوبت و نور مستقیم نگهداری شود و ظروف بسته بندی باید دربسته باشند تا مانع جذب رطوبت گردد.
اقدامات در شرایط اضطراری
در صورت تماس با چشم: شستشو با آب فراوان و در صورت بلعیدن: نوشیدن آب و در موارد شدید مراجعه به پزشک.
سوالات متداول
آیا سوربات پتاسیم بی خطر است؟
بله سازمان غذا و داروی آمریکا استفاده از آن را در محدوده مجاز بی خطر اعلام کرده است.
آیا سوربات پتاسیم خاصیت ضد باکتری هم دارد؟
بیشتر بر روی قارچ ها و کپک ها موثر است. اما در برخی شرایط می تواند رشد باکتری ها را نیز مهار کند.
نتیجه گیری
سوربات پتاسیم یا E202 یکی از پرمصرفترین نگهدارندههای غذایی در جهان است که با داشتن خواص ضد کپک و ضد مخمر، ماندگاری محصولات را افزایش میدهد. رعایت نکات ایمنی و خرید از مرجع معتبر مانند نماشیمی میتواند تضمین کننده کیفیت و ایمنی مصرف باشد.
منابع
FDA , FAO
چورلی –
گرید دارویی هستش یا غذایی؟
Store manager پشتیبانی سایت –
سلام
با کارشناسان شرکت تماس بگیرید.